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Calle Miguel Grau 147 - Sachaca 11am - 6pm +51 54 205348

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    PICANTERÍA TRADICIONAL, HEREDERA DE UNA GRANDEZA GENUINA Y NATURAL, CON UN LEGADO DE TRADICIÓN INMORTAL, QUE NACIÓ HACE MÁS DE 100 AÑOS, HOY A TRAVÉS DE UNA NUEVA GENERACIÓN HA PRESERVANDO SU COCINA Y  SU ESENCIA PARA EL DEGUSTE DE SU PALADAR…
    “FAMILIA BALLÓN SALAS”

    Recordandosu Historia

    Matriarca de Matriarcas

    Ama y Señora  Lucila Salas Valencia

    Sin duda, el personaje antológico de nuestra comida characata, quien no dejó de atender en su picantería a cuanto comesal llegara, trasmitiendo toda una enciclopedia viviente de tiempos pretéritos: “Donde ahora es la cocina cantaban, comían, bebían chicha. Venían catedráticos, profesionales. Todos bebían chicha y los doctores, los de la botica, decían: ‘Esto sí que es bueno para la anemia’. En el almuerzo del domingo se comía puchero de carnes. El jayari era a las 12, con los costillares de cordero. El picante a las 3 de la tarde: un chanchito de tres mesecitos, tiernito: se metía todo al horno y se servía con mote, papa y llantan. Y en la noche, las piernas de borrego (mechadas) se servían con cebollita, pasitas, maní, ensaladita de zanahoria, betarraga. Todo eso era rico…”.

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    CocinaTradicional

    Entradas Pa' Picar




     

    Horadel Almuerzo


     

    Increíblementedelicioso

     

    Cocinaa lo Antaño

    Declarada patrimonio cultural de la Nacion
    Una cocina con más de 100 años de historia hace de La Lucila un hito. Se trata de un lugar tradicional, antiguo y singular, donde aun se cocina a leña, donde se puede ver gallinas y cuyes en la cocina, incluso se puede elegir el animal que uno quiere saborear. Un tributo a los sabores intensos y puros de la vieja guardia.

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    NuestrosDomingueros


     
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